Cremige Cashewsoße: Ein vielseitiges Rezept
Diese cremige Cashewsoße kombiniert die natürliche Süße von Ahornsirup mit der frischen Säure von Zitronen- und Limettensaft, ergänzt durch die Würze von Knoblauch und Zwiebelpulver. Obwohl sie aufgrund ihres Fettgehalts nicht streng als Heilnahrung gilt, kann diese Soße in Maßen genossen durchaus Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
Zutaten
1 1/4 Tasse rohe Cashewnüsse, mindestens 4 Stunden oder über Nacht eingeweicht
3/4 Tasse Wasser
3 EL Zitronensaft
1/4 Tasse Limettensaft
5 EL Ahornsirup
2 Knoblauchzehen, geschält
3 TL Zwiebelpulver
1 TL Salz
Zubereitung
Vorbereitung der Cashewnüsse: Beginne mit dem Einweichen der Cashewnüsse für mindestens 4 Stunden oder über Nacht. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Nüsse weich genug für die Zubereitung der Soße zu machen. Nach dem Einweichen die Cashewnüsse abgießen und gründlich abspülen.
Mixen: Gib die eingeweichten Cashewnüsse zusammen mit dem Wasser, Zitronensaft, Limettensaft, Ahornsirup, den geschälten Knoblauchzehen, Zwiebelpulver und Salz in einen Hochleistungsmixer.
Zur perfekten Konsistenz mixen: Püriere alle Zutaten auf hoher Stufe, bis eine glatte und cremige Soße entsteht. Falls nötig, kannst du mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Abschmecken und servieren: Probiere die Soße und passe die Würze nach Bedarf an. Die Cashewsoße ist nun bereit zum Servieren. Sie passt hervorragend zu Pasta, frischen Salaten oder als Dip.
Hinweis
Obwohl diese Cashewsoße aufgrund ihres Fettgehalts in strengem Sinne nicht als Heilnahrung betrachtet wird, schadet sie in Maßen genossen der Gesundheit nicht. Wie bei allen Nahrungsmitteln ist auch hier das Maß der Dinge entscheidend. Genieße diese köstliche Soße als Teil einer ausgewogenen und bewussten Ernährung.
Diese cremige Cashewsoße ist eine köstliche Ergänzung zu vielen Gerichten und zeigt, dass gesundes Essen auch Genuss bedeutet.
